Oogst

Tags

appels, boycot, fruit, kilo, kweken, peren, plukken, produkt, Rusland, ter Hofstede, vernietigen, volk, wachtrij, wegen, wijdenes

Bij de fruittelers ter Hofstede in Wijdenes kon je vandaag voor een prikkie een zak fruit – appels of peren- plukken. Vanwege de gekelderde afzet na de boycot door Rusland werd de oogst anders vernietigd. Dit vonden Jan en Annelies geen optie, en terecht. Als je het hele jaar door je stinkende best doet om een mooi en goed product te kweken is het wel zuur als al je werk voor niets is geweest.

Voor 50 cent de kilo mocht je komen plukken en dat hebben ze geweten in Wijdenes, kilometers rijen auto’s, honderden meters in de wachtrij voor het wegen…wat een drukte, wat een hoop volk….ik denk niet dat dit was verwacht…

Er is geen doorkomen aan

Honderden mensen in de rij voor het wegen

en dan moet je nog kilometers lopen met 20 kilo of meer…

Dit manneke bewaakt de buit

Ja, die wil ik…

Wij waren er rond half 12 en zijn zonder fruit weer weg gegaan, langs de weg is er ook genoeg te koop.

Rabarbertaart

Tags

aardbeien, appels, appeltaartdeeg, beslagkom, bloem, boter, custard, fruit, gemak, geschild, honing, ingredienten, koelkast, kruimeldeeg, kruimelen, mes, oven, rabarber, rabarbertaart, rabarbertijd, siroop, springvorm, suiker, vergiet, zout

Nu het rabarbertijd is bak ik ieder weekeind een rabarbertaart.

Normaal doe ik het met appeltaartdeeg, maar voor de verandering (en het gemak) heb ik nu kruimeldeeg genomen. Simpel, snel en lekker….

Je kunt een kant-en-klaar pak kruimeldeeg kopen, maar het is ook snel -en veel goedkoper- zelf te maken.

Deeg:

• 150 gram witte bloem
• 90 gram boter
• 75 gram suiker
• 1 theelepeltje zout

Doe alle ingrediënten in een beslagkom. Snijdt de boter met een mes in kleine stukjes. Meng alles goed tot het deeg begint te kruimelen. Zet het deeg in de koelkast

Ondertussen heb ik de rabarber gewassen, geschild en in stukjes gesneden. Daarna kook je het een minuut of 6, 7 in een laagje water (of  limonade of appelsap). Uit laten lekken in een vergiet en daarna eventueel suiker of siroop erdoor roeren. Ook kan er ander fruit door zoals appels of aardbeien. Deze keer koos ik voor een paar lepels appelmoes, en dat was heel lekker… Je moet gewoon lekker dingen uitproberen naar je eigen smaak.

Vul een springvorm met 3/4 van het deeg, druk het goed aan en maak een opstaand randje van ongeveer 3 cm. Vul het deeg met de rabarbermoes, dek het af met de rest van het kruimeldeeg en zet het in een voorverwarmde oven.

45 minuten op 180 graden.

Je kunt een punt taart serveren met slagroom of warme custard. Smul ze…..

30 tot 40 minuten op 190 graden